Bizcocho de café casero: una receta esponjosa y llena de aroma
El café no solo se disfruta en taza. También puede ser el ingrediente protagonista de deliciosos postres, como este bizcocho de café. Su aroma y su sabor aportan un toque especial a la receta, dando como resultado un bizcocho esponjoso y perfecto para el desayuno, la merienda o una buena sobremesa.
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 ml de café espresso frío
- 100 ml de aceite de girasol o de oliva suave
- 1 yogur natural
- 1 sobre de levadura química
- Una pizca de sal
- Azúcar glas para decorar (opcional)
Preparación paso a paso
- Prepara un espresso intenso y deja que se enfríe.
- Mezcla los ingredientes líquidos: bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora el aceite, el yogur y el café ya frío, mezclando hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
- Añade los ingredientes secos: incorpora poco a poco la harina tamizada junto con la levadura y la pizca de sal.
- Remueve suavemente hasta obtener una masa uniforme y sin grumos.
- Vierte la masa en un molde previamente engrasado
- Hornea a 180 °C durante unos 35-40 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo este salga limpio.
- Deja enfriar y decora.
